『料理がドンドンたのしくなる！ つくってわかるおいしさのサイエンス』刊行記念 イベント　～つくって学ぶ！おいしさのこつと科学～

昨年大好評をいただいたイベントが、今年も開催決定！

【ワークショップの内容】
・カルボナーラ
＜夏休みの自由研究にもぴったり！子どもが驚くほど上手に作れる、本格カルボナーラに挑戦！＞

卵とチーズの濃厚なソースが、とろ～っと麺にからむレストランのようなカルボナーラ。実は、おいしく作るには「卵のサイエンス」が大きなカギを握っています。
このレッスンでは、カルボナーラを作りながら、「火にかけると卵はどう変わるの？」「どうして、この作り方だとなめらかなソースができるの？」を、子どもたちとキッチンの科学実験で探っていきます。

「なぜ？」を学んでから作るから、はじめて作っても大成功。こんなにおいしいカルボナーラが、ひとりでできるなんて！料理と理科がひとつになった、自由研究みたいなサイエンス・クッキングを体験してみませんか？

【開催時間】
①10：00～11：00（中止となりました）
②11：30～12：30

【当日の持ち物】
エプロン、手拭きタオル、筆記用具

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【ワークショップの内容】
・オレンジ丸ごとシャーベット
＜冷凍庫を使わずにシャーベットができるの!?夏休みの自由研究にもぴったり！科学の力で、おいしいオレンジシャーベットを作ろう！＞

シャーベットは何時間も冷凍庫で待たないとできない…。そんな常識をくつがえすのが、このサイエンス・クッキングです。ひとり1個のオレンジをくりぬいて、果汁をぎゅっと絞ったら、あと「氷のサイエンス」を使って大実験！

みんなでぐるぐる回していると…「冷たくなってきた！」「もう凍った!!」と、あちこちから歓声が上がります。
「どうしてこんなに早く凍るの？」その秘密を、科学実験で解き明かしながら、おいしいシャーベットを完成させます。

できあがったシャーベットは、オレンジの皮を器にして盛りつけ。
ふたを開けた瞬間、フレッシュな香り広がり、見た目も味も最高なひんやりスイーツ。

驚いて、学んで、おいしく食べる。自由研究にもぴったりの、夏だけのサイエンス・クッキング！

【開催時間】
③14：00～15：00

【当日の持ち物】
エプロン、手拭きタオル、筆記用具

【特典】
『おいしい！がわかる　小学生からのお菓子の科学』を使って、夏休みの自由研究をするための「自由研究バッチリＢＯＯＫ」を特別プレゼント

【過去に参加された保護者の方からの声】

・氷の温度をもっと下げる方法があるのは知っていたけれど、凝固点が下がるのは知らなかったので、大人も勉強になりました。子どもたちが楽しく、おいしく科学にふれることができて、とてもよかったです！お家でもサイエンスクッキングをやりたくなりました。

・変化したことがはっきりわかる実験は、小学校低学年でもよくわかって楽しそうでした。おいしい科学、すてきですね！！家でもやってみたいと思います。

・身近なものを使って、化学を楽しく体験できて、とてもよかったです。夏休み中に、再度作ってみたいと思います。

・子供たちがよろこんでいる姿を見て、参加してよかったと思いました。また機会があれば参加したいです。

・子どもと楽しめる実験で、とても楽しかったです。食べられると、男の子も参加したい気持ちがより大きくなるので、意欲的にできました。

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【著者プロフィール】
木村万紀子（きむらまきこ）
新刊『料理がドンドンたのしくなる！つくってわかる　おいしさのサイエンス』、『おいしい！がわかる　小学生からのお菓子の科学』（柴田書店）の著者。4歳から参加できるキッズ・サイエンス・クッキングを主宰し、「料理は台所のサイエンス実験！」「サイエンスを知ると、驚くほどおいしく作れるようになる」と伝えつづける。小学校や中学校で学ぶ科学実験と、プロの料理やお菓子づくりにおける「おいしくつくるこつと技術」とを結びつけ、家庭科×理科を融合した、総合学習プログラムを全国で実施。子どもたちの好奇心と探究心を育む、おいしい料理レッスンとして、人気を博している。
また、プロ向けに料理とお菓子の科学を長年にわたり指導。調理・製菓の技術を調理科学の目線から解説する、講演や執筆、テレビ出演などを行う。共著に『科学でわかるお菓子の「なぜ？」』『科学でわかるパンの「なぜ？」』（柴田書店）、『西洋料理のコツ』（角川ソフィア文庫）などがある。

※予約フォームはイベント開始の12時間前に自動的に締め切られます。それ以降でも空きがあれば予約ができる場合がございますので、お電話にてお問い合わせくださいませ。011-375-6688（ガイダンス④）