茶節体験
茶節体験
ホンモノの発酵食を食卓に。
茶節（ちゃぶし）とは、鹿児島に伝わる郷土料理。鰹節と味噌をお湯やお茶で飲む汁物です。
鰹の本枯節を回転式の削り器で削るところから体験！削りたての鰹節と味噌でつくる「茶節」を
その場で味わっていただきます。
参加費無料、予約も不要ですのでぜひお子さまや大人のかたの
のご参加をお待ちしております！
●講師プロフィール
【発酵食Lab 塩田亜耶子さん】
鹿児島県で味噌こうじ屋を営みながら、発酵食教室を15年にわたり主宰。年間1,400人以上に指導を行う。
伝統の麹づくりや手作り味噌の魅力を伝えるほか、発酵給食プロジェクトなど、日々の食卓と心身の健康を
育む活動に奔走している。
- 開催日
- 2026.10.24(土) 〜 2026.10.25(日)
- 時間
- 13:00 〜 15:00
- 場所
- 食の棟 キッチン
- 定員
- 定員なし
- 対象
- どなたでも（調理を行うため、お子様は保護者の方と一緒にご参加ください）
- 参加費
- 無料
- 予約
- 不要
- 主催
- 株式会社ドットミソ
- 共催/協力
- 発酵食Lab
- お問い合わせ
-
- メール : info@dott-miso.me