【トークイベント】ニッポンフードシフト「“ラーメン”を通して「食」と「農」の未来を考える」

「“ラーメン”を通して「食」と「農」の未来を考える」

開催日程：2022/02/20(日)
時間：11:00～16:10
会場： 食の棟　特設会場

普段何気なく食べているラーメンについて、どのような人が関わり、どのように作られているのか。そこには、どのような苦労やアイデアがあるのか。
ゲストMCを招いて、地域性豊かなラーメンを通して、Z世代が日本の「食」と「農」の未来を考えます。
北海道の大学生は、札幌ラーメンの麺や具材がどのように作られているかを　知るため、国産小麦と玉ねぎの生産現場、製粉工場、製麺工場を訪問しました。

同日・同時刻に開催する「NIPPON FOOD SHIFT FES.福岡」の会場（福岡県　福岡市）とオンラインで繋ぎ、毎日の食や、その背景にある農業・農村に向き合い、学んだことや気づいたことを発表します。また、「食や農に対する意識調査アンケート」の結果をもとに、クロストークを実施します。

詳細はこちら　https://nippon-food-shift.maff.go.jp/fes/hokkaido202202/