【トークイベント】ニッポンフードシフト「“ラーメン”を通して「食」と「農」の未来を考える」

  • 健康

  • 2022.2.20(日)
  • 食の棟 特設会場

「“ラーメン”を通して「食」と「農」の未来を考える」

開催日程:2022/02/20(日)
時間:11:00~16:10
会場: 食の棟 特設会場

普段何気なく食べているラーメンについて、どのような人が関わり、どのように作られているのか。そこには、どのような苦労やアイデアがあるのか。
ゲストMCを招いて、地域性豊かなラーメンを通して、Z世代が日本の「食」と「農」の未来を考えます。
北海道の大学生は、札幌ラーメンの麺や具材がどのように作られているかを 知るため、国産小麦と玉ねぎの生産現場、製粉工場、製麺工場を訪問しました。

同日・同時刻に開催する「NIPPON FOOD SHIFT FES.福岡」の会場(福岡県 福岡市)とオンラインで繋ぎ、毎日の食や、その背景にある農業・農村に向き合い、学んだことや気づいたことを発表します。また、「食や農に対する意識調査アンケート」の結果をもとに、クロストークを実施します。

詳細はこちら https://nippon-food-shift.maff.go.jp/fes/hokkaido202202/

開催日
2022.2.20(日)
時間
11:00 〜 16:10 
場所
食の棟 特設会場
予約
不要
主催
江別 蔦屋書店
共催/協力
農林水産省
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